四川农业《兽医卫生检验(本科)》20年6月作业考核（100分）

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【熊猫奥鹏】-[四川农业大学]《兽医卫生查验(本科)》20年6月作业考核
试卷总分:100 得分:100
第1题,宰后查验承认为布鲁氏菌病的病畜，处理方法为（ ）
A、适于食用
B、有条件的食用
C、化制
D、毁掉
正确答案:


第2题,下列哪种疾病不归于人畜共患传染病（ ）
A、炭疽
B、痘病
C、伪狂犬
D、布鲁氏菌病
正确答案:


第3题,农药按来历分类有三大类，其间哪种分类不是（ ）
A、有机组成农药
B、生物源农药
C、矿物源农药
D、化学性农药
正确答案:


第4题,下列哪种是内源性污染
A、水污染
B、空气污染
C、感染病原菌
D、操作人员带菌
正确答案:


第5题,甲基汞进入机体后的靶器官是
A、脑
B、心脏
C、肺脏
D、脾脏
正确答案:


第6题,某药物的休药期是600度日，参加水体温度为20℃，休药的时刻是
A、15天
B、20天
C、25天
D、30天
正确答案:


第7题,带有性气味的反常肉，性气味在去势后多久不见（ ）
A、2~3周
B、1~2周
C、3~7天
D、1~2天
正确答案:


第8题,家禽屠宰时浸烫时刻一般操控在（ ）
A、10-30s
B、30-60s
C、60-90s
D、90-120s
正确答案:


第9题,选用酶底物法测定畜禽饮用水中大肠菌群，假如大肠菌群呈阳性，培育液色彩呈
A、赤色
B、黄色
C、绿色
D、黑色
正确答案:


第10题,国家规范要求肉的蒸发性盐基氮应小于
A、10mg/100g
B、15mg/100g
C、20mg/100g
D、25mg/100g
正确答案:


更多答案请登入熊猫奥鹏（www.188open.com）,水俣病是因为长时间摄入被（）污染的食物导致的中毒。
A、金属汞
B、砷
C、铅
D、甲基汞
正确答案:


第12题,下列哪种是肉类制品的发色剂
A、柠檬酸
B、BHA
C、亚硝酸盐
D、苯甲酸
正确答案:


第13题,新鲜肉的冷冻加工，要求肉的深层温度到达
A、H16
B、-18℃
C、-23℃
D、-30℃
正确答案:


第14题,猪副伤寒的病原微生物是（ ）
A、大肠杆菌
B、沙门氏菌
C、巴氏杆菌
D、炭疽
正确答案:


第15题,冷冻加工的冻库温度一般为
A、H16
B、-18℃
C、-23℃
D、-30℃
正确答案:


第16题,宰后查验生猪内脏，发现心脏瓣膜上有菜把戏赘生物，应置疑为（ ）
A、猪肺疫
B、猪瘟
C、猪丹毒
D、猪副伤寒
正确答案:


第17题,生猪宰后查验为睾丸肿大，有许多小颗粒状坏死灶，能够导致的疾病是（ ）
A、猪伪狂犬
B、猪繁殖与呼吸归纳征
C、口蹄疫
D、乙型脑炎
正确答案:


第18题,关于家禽去残毛的方法的叙说，以下不包含的是（ ）
A、人工钳毛
B、机械钳毛
C、火焰喷发燎毛
D、浸腊去毛
正确答案:


第19题,关于黄脂过错的是（ ）
A、饲猜中缺少维生素E会引发黄脂
B、长时间服用或打针土霉素会致使黄脂
C、黄脂对人体有害，不可以食用
D、黄脂又称为黄膘，是脂肪安排的一种非正常的黄染表象
正确答案:


第20题,肉开端变得僵直，一般始于宰后
A、1h
B、2-8h
C、8-10h
D、10-16h
正确答案:
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