南开本部20春学期（1603091703）《食品安全与日常饮食（尔雅）》在线作业-1

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【熊猫奥鹏】-[南开大学（本部）]20春学期（1603、1609、1703）《食物安全与平常饮食（尔雅）》在线作业
试卷总分:100 得分:100
第1题,四环素对人体哪个器官损害大？
A、心脏
B、肾
C、骨骼
D、脑
正确答案:


第2题,我国一年大概有多少人或多或少发作农药中毒？
A、一万
B、十万
C、二十万
D、二十五万
正确答案:


第3题,哪一年美国从头调整了二噁英的评估陈述，每一千人就有一个是二噁英导致的癌症？
A、1990年
B、1995年
C、1997年
D、1998年
正确答案:


第4题,咱们吃的最多的转基因的食物是（）
A、大豆
B、花生
C、蔬菜
D、生果
正确答案:


第5题,疯牛病事情在哪个国家最严峻？
A、英国
B、美国
C、日本
D、中国
正确答案:


第6题,“food security”指的是（）。
A、食物安全
B、食物卫生
C、粮食安全
D、粮食卫生
正确答案:


第7题,假如发作禽流感疫情，为了堵截传染源，几公里以内的家禽有必要打针疫苗？
A、三公里
B、四公里
C、五公里
D、六公里
正确答案:


第8题,中国出口日本的蔬菜生果占日本整个市场的（）。
A、1/2
B、1/3
C、1/4
D、2/3
正确答案:


第9题,食物安全危险评估的榜首期间是（）。
A、损害描绘
B、露出评估
C、损害辨认
D、危险描绘
正确答案:


第10题,苦杏仁作为一种药，有（）的成效。
A、止血
B、止泻
C、按捺神经振奋
D、镇咳
正确答案:


第11题,我国每年的便利面花费量大约是（）亿袋。
A、10
B、100
C、400
D、1000
正确答案:


第12题,亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，使血红蛋白失掉携氧才能而致使（）。
A、血液含氧量高
B、安排缺氧
C、安排发生毒素
D、血液含毒素
正确答案:


第13题,下列（）对重金属的吸收累计最低。
A、小麦
B、玉米
C、生果
D、蔬菜
正确答案:


第14题,据统计全国际被食源性寄生虫侵染过的人次？
A、45亿
B、35亿
C、25亿
D、10亿
正确答案:


第15题,苯影响人体的哪个系统？
A、消化系统
B、神经系统
C、循环系统
D、呼吸系统
正确答案:


第16题,痢疾杆菌很耐寒，在牛奶，生果，蔬菜中生计为
A、一个月
B、两个月
C、三四个月
D、一到两周
正确答案:


第17题,肉毒梭状芽孢杆菌在哪一类食物中简单生计？
A、生果
B、蔬菜
C、乳制品
D、发酵食物及罐头食物
正确答案:


第18题,在我国，转基因食物在市场上投进最广的是（）。
A、大米
B、小麦
C、玉米
D、大豆
正确答案:


第19题,肉毒毒素是一种激烈的（）毒素，人体消化道中的消化酶、胃酸很难损坏其毒性。
A、血液
B、神经
C、肌肉
D、肠道
正确答案:


第20题,（）是曼氏迭宫绦虫的中心宿主，假如因食青蛙肉使此寄生虫进入人体，会形成严峻损害。
A、田螺
B、青蛙
C、虾
D、草鱼
正确答案:


第21题,苹果有病斑时，遭到那些真菌的侵染。
A、黄曲霉素
B、赭曲霉素
C、展青霉素
D、橘青霉素
正确答案:


第22题,金色葡萄球菌所导致的食物安全疑问在美国地点的份额。
A、0.2
B、0.3
C、0.33
D、0.4
正确答案:


第23题,油脂在高温加热过程中所发生的多首要的有害化合物？
A、三氯氰胺
B、苯并芘
C、氯丙醇
D、丙烯酰胺
正确答案:


第24题,用炭火烤的肉比用松木熏得红肠所含苯并比的含量（）。
A、高
B、低
C、相同
D、不断定
正确答案:


第25题,人体的哪个器官开端吸收乙醇类物质？
A、胃
B、口腔
C、小肠
D、大肠
正确答案:


第26题,下列哪种疾病是因为缺碘导致的。
A、白血病
B、癌症
C、21三体归纳征
D、甲状腺肿
正确答案:


第27题,下列哪些蔬菜中富含较多的硝酸盐和亚硝酸盐？
A、胡萝卜
B、茄子
C、黄瓜
D、西红柿
正确答案:


第28题,为了操控人员的乙稀酰胺的摄入量，我国卫生部在哪一年发布布告，防止过量烹调食物，合理膳食。
A、1998年
B、2000年
C、2004年
D、2006年
正确答案:


第29题,丙烯酰胺单体现已被证明是具有（）毒性的。
A、肌肉
B、血液
C、内脏
D、神经
正确答案:


第30题,当前，咱们（）有用的三聚氰胺的疾速检测方法。
A、有许多
B、有一些
C、简直没有
D、不晓得
正确答案:


第31题,碘缺少形成的损害（）
A、骨质疏松
B、失明
C、个子低矮智力发育缓慢
D、耳聋
正确答案:


第32题,“环境内排泄搅扰物”的特色不包含（）。
A、推迟性
B、时段性
C、单纯性
D、杂乱性
正确答案:


第33题,《危险管理与食物安全》是啥时刻发布的？
A、1988
B、1989
C、1997
D、2001
正确答案:


第34题,下列（）不是细菌性食物安全疑问的首发场所。
A、家庭聚餐
B、团体食堂
C、超市
D、餐饮单位
正确答案:


第35题,如今对食物中丙烯酰胺限值的规则只呈现在水质的检测中，为（）微克每升。
A、0.5
B、1
C、1.5
D、2
正确答案:


第36题,食物安全危险剖析是1991首要由WTO提出的。
A、过错
B、正确
正确答案:


第37题,“食物安全”与“食物卫生”是一个概念，两种说法。
A、过错
B、正确
正确答案:


第38题,寄生虫对人体形成的损伤远没有微生物对人体的危害大。
A、过错
B、正确
正确答案:


第39题,食物卫生疑问只在咱们国家对比严峻。
A、过错
B、正确
正确答案:


第40题,食物安全与社会、经济、体系等等都有严密关系。
A、过错
B、正确
正确答案:


第41题,蛇由于能够吃青蛙，所所以曼氏迭宫绦虫的中心宿主。
A、过错
B、正确
正确答案:


第42题,全球人员“雌性化”趋势与环境污染无关。
A、过错
B、正确
正确答案:


第43题,丙烯酰胺在咱们的食物中存在十分罕见。
A、过错
B、正确
正确答案:


第44题,食源性疾病与一般传染病的一样点在于都会在人群之间彼此传染。
A、过错
B、正确
正确答案:


第45题,丙烯酰胺的构成首要是因为咱们食物中最多见的一个化学反响：美拉德反响。
A、过错
B、正确
正确答案:


第46题,许多危机处理的最好时期通常是迸发期。
A、过错
B、正确
正确答案:


第47题,物理性损害对人体的危害要远远大于微生物、寄生虫和毒素对人体的损伤。
A、过错
B、正确
正确答案:


第48题,光滑油或许机油对食物的污染相同归于多环芳烃类的污染。
A、过错
B、正确
正确答案:


第49题,平衡膳食、削减油炸食物的摄入能够有用削减人体丙烯酰胺的摄入。
A、过错
B、正确
正确答案:


第50题,微生物只需存在与食物中，都会对人体发生危害。
A、过错
B、正确
正确答案:
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